YEME VE İÇME kategorisinden 16 sonuç bulundu.


ASIRLARA MEYDAN OKUYAN LEZZET HACI BEKİR

Kastamonu’nun Araç ilçesinden İstanbul’a gelerek 1777 yılında Bahçekapı semtinde açtığı şekerci dükkanında lokum, akide, badem şekeri ve ezmeleri vs. şekerlemeleri imal ederek satmaya başlayan Hacı Bekir Efendi’den bugüne tam 244 senedir Hacı Bekir bir dünya mirası olan geleneksel le...


İzleme 529


KARA İNCİ: KAHVENİN ÖYKÜSÜ

Kahve, batı kültüründe olduğu gibi bizim kültürümüzde de önemli bir yer tutar. Öyle ki atasözleri ve deyimlerimizde kahve terimine rastlamak mümkün. Kalıcı dostluklar için “Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır.”, her an dost meclislerinde ikramlık kahvenin haz...


İzleme 547


ESKİ KASAP ESKİMEYEN LEZZETLER

Gastronomi sadece ilgi çekici bir anahtar kültür ürünü olarak değil, aynı zamanda anıtlar, müzeler, mimari ve etkinlikler gibi unsurları içeren geleneksel kültür ürünleri portföyünün değerli bir tamamlayıcısı olarak görülmektedir.(1) Nesilden nesile aktarı...


İzleme 1540
Tam buğday ekmeği ne kadar sağlıklı?

Tam tahılların sağlık için daha iyi olduğunu biliyorum ama marketten aldığım tam tahıl fırın ekmeği ile beyaz un ekmeği arasında farkı hissedemiyorum.

Çözülmedi
İzleme 596

  • Merhaba, öncelikle geç dönüş yaptığım için özür dilerim tam tahıllı ekmek yedikten sonra, beyaz ekmek gibi şişkinlik hissetmezsiniz. Ayrıca daha az yiyerek daha çabuk doyarsınız. sağlıklı günler dilerim



ODTÜ MEZUNLARI DERNEĞİ KOLEKTİF YÖNETİM VE KOLEKTİF ÇALIŞMA MODELİ

ODTÜ Mezunları Dernekleri Kolektif Destek Oluşumları ve Kolektif Çalışma Modeli Kolektif Yönetim ve Kolektif Destek Grupları  Burada bahsi geçen çalışma grupları daha önce var olan gruplardan seçilmiş olsa da, yine derneğin amaç ve ilkeleri doğrultusunda üyelerin ortak fik...


İzleme 1233


KOLEKTİF YAŞAM VE KOLEKTİF YAŞAM TARZI

Kolektif Yaşam ve Kolektif Yaşam Tarzı Kolektif yaşam biçimi, insanın doğal bir parçası olduğu kadar her mezunumuzun da üniversite yıllarından kalma ortak yaşam kültürünü pekiştirdiği ve büyük anlam kattığı bir kazanımıdır. Farklı dönemler ve bölümlerden mezun olsalar bile, ...


İzleme 1045


YEME İÇME İŞLETMELERİ NEDEN BATAR?

İŞLETMELER NEDEN BATAR ! Son yıllarda doğru dürüst fizibilitesi yapılmadan, iç güdüsel öngörüler ve bilinçsiz bir özgüvenle açılan hayal ürünü işletmelerin varlığı, işletmeci/yatırımcı mantalitesi ile karşılaştırıldığında, daha başlangıç aşamasında b&oum...


İzleme 2366


55 Yıllık Fıçı Ustası

Meşe ağacından yapılan fıçılarda kurulan turşu çok lezzetli olur. İçimizden biri Eyüp Nişanca mahallesinin en eski esnaflarından biri Necdet (Yüksek) abiyle konuştuk. Marangozlar ve Fıçıcılar Sitesindeki dükkanını 55 yıl önce açan Necdet Yüksek fıçı ustalığının babadan kalma ol...

Etiketler : turşu zenaat usta lakerda rum

İzleme 856


Sefarad mutfağı

Günümüzde sağlıklı yaşam denilince akla ilk gelenlerden biri olan Batı Anadolu mutfağının en zengin parçalarından birini de İzmir Musevilerinin 1492’de İspanya ve Portekiz’den gelirken yanlarında getirdikleri yemek kültürü meydana getiriyor. II. Bayezit’ in uzak görüşlü yaklaşımı neticesinde büyük çoğunluğu (yaklaşık yüzyirmi bin kişi) Osmanlı...


İzleme 650


Ayvalık' ta peynir

Bölgenin en önemli demografik değişimi 1923 yılında Yunanistan ile imzalanan mübadele anlaşmasıyla olmuştur. Benzeri olmayan nüfus değişimiyle giden Rumların yerine Girit, Rumeli ve Midilli den gelen müslüman halk yerleştirilir. Bu yapay değişim ve tarihsel akışı günümüzün çok kültürlü yapısına, renkli mutfağına ve çeşitli peynirlerine temel o...


İzleme 682


Hatay yaratıcı şehirler ağına kabul edildi.

Yaratıcı Şehirler Ağı Programı - Creative Cities Network- 2004 yılında UNESCO tarafından yaratılan ve çeşitli bölgelerden, farklı gelir seviyeleri, kapasite ve nüfusa sahip şehirleri bir araya getiren bir girişimdir. Edebiyat, tasarım, film, müzik, zanaat ve halk sanatları, medya sanatları ve gastronomi olarak belirlenen yedi alanda belirlenen...

Etiketler : unesco hatay gastronomi

İzleme 806